影视剧中美食虐我千百遍,我对87版《红楼梦》中那两款如初恋!

2019-08-23 作者:   |   浏览(

原标题:影视剧中美食虐我千百遍,我对87版《红楼梦》中那两款如初恋!

民以食为天,人离不开食物,任何影视作品都有食物,不管是各类专业的美食作品,还是陪衬飘过的美食,总之大家见得太多太多了,但我印象最深刻的还是87版电视剧《红楼梦》中的美食。

《红楼梦》作为古典名著之首,其精妙之处太多,书中不管是人物设定、故事和情节设计这些核心内容,还是人物的穿着打扮,亭台楼榭等建筑和装饰描述,都堪称绝妙,而非常重要的美食,也是描绘得让人垂涎欲滴,除了日常吃的各种美食,为渲染情节的歌手美食也是应时应景,如螃蟹、汤圆、烤鹿肉、豆腐皮包子等等等等,让人印象最深刻有两道美食。

糟鹅掌

第一道就是薛姨妈家的糟鹅掌。这是贾宝玉去薛姨妈家做客,指名道姓点的菜,能入富家公子贾宝玉的口,还让他念念不忘,自然味道不一般。虽然这道菜看似普通,但其内含韵味无穷,加上暖暖的酒,还有林妹妹的拈酸吃醋,薛姨妈和薛宝钗的圆场,这顿饭吃得可是滋味十足。

另一道就是看过《红楼梦》的应该都知道的茄鲞,这道菜虽然看起来不算名贵,但是曹公用很多笔墨来描述这道菜的做法,电视剧也有了重要桥段来渲染,为刘姥姥逛大观园这一情节精彩度锦上添花。曹公描写仔细,电视剧王熙凤说得顺溜,光是听着就过瘾,更是想尝尝。它的做法是:把才下来的茄子把皮签了,只要净肉,切成碎钉子,用鸡油炸了,再用鸡脯子肉并香菌,新笋,蘑菇,五香腐干,各色干果子,俱切成丁子,用鸡汤煨干,将香油一收,外加糟油一拌,盛在瓷罐子里封严,要吃时拿出来,用炒的鸡瓜一拌就是。如此考究的做法,你是不是也很想尝一尝?

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